金耳，又名黃金銀耳、黃木耳、金木耳、黃耳、腦耳、膠耳等，是一種稀有野生名貴食、藥用菌。子實體膠質，鮮時呈橙黃色或金黃色，腦狀，干時收縮變堅硬。金耳是銀耳的近緣種，其生物學特性有許多相似之處，也可采用栽培銀耳的方法，熟料袋栽。具有較高經濟效益。各種袋料均能獲得較高產量。子實體在5-35℃均能形成。菌袋栽培法：培養料配方為闊葉樹木屑50%,棉殼20%，麥麩15%或米糠15%，糖1%，石膏1%，含水量65%，PH自然。生物轉化率100%。