冬季蘑菇生產(chǎn)四建議

- 陜農(nóng)種養(yǎng)寶典 -面對(duì)目前食用菌生產(chǎn)的收縮、市場(chǎng)的低迷新局面，與大家討論一下生產(chǎn)中如何給自己輸入并強(qiáng)化新概念，達(dá)到高效生產(chǎn)的目的。

建議一：營(yíng)養(yǎng)均衡原輔材料在使用前，應(yīng)趁晴好天氣時(shí)予以暴曬處理。若發(fā)現(xiàn)原料霉變結(jié)塊，要進(jìn)行打碎、暴曬或滅菌后再進(jìn)行熟料栽培。由于原料中的營(yíng)養(yǎng)損失較多，故應(yīng)在配料時(shí)適當(dāng)予以補(bǔ)充，使基料營(yíng)養(yǎng)全面、豐富而且均衡，菌絲更具備抗雜抗病能力，生物量大幅度增加，才能達(dá)到理想的出菇狀態(tài)。一般可采用三維精素（拌料型）來調(diào)配，基本用量為每250千克原料使用120克三維精素。

建議二：預(yù)防為主盡管菇農(nóng)生產(chǎn)前期已經(jīng)按常規(guī)對(duì)菇棚進(jìn)行了消殺，但在發(fā)菌期間，菇農(nóng)或管理人員進(jìn)出棚室，或管理中不斷通風(fēng)等操作，仍會(huì)有新的雜菌或病原菌進(jìn)到棚內(nèi)。因此，發(fā)生病菌侵染的危險(xiǎn)依然存在。所以，預(yù)防工作千萬不能有松懈。

一般可使用百病傻300倍液-500倍液和賽百200倍液-300倍液，間隔3天-7天交替進(jìn)行噴灑，主要用藥部位是墻體、地面通風(fēng)口、門口等處。同時(shí)不要忽略發(fā)菌中的菌袋，空中可予少量噴霧。

建議三：環(huán)境消殺播種后的菌袋一般在菇棚直接發(fā)菌，尤其是老菇棚，棚內(nèi)棚外都存有或潛伏著大量雜菌、病原菌，很多菇農(nóng)忙于播種生產(chǎn)，加上防范意識(shí)、預(yù)防概念欠缺，往往就忽視了對(duì)菇棚的消殺處理。結(jié)果就會(huì)造成菌袋大面積污染，有時(shí)甚至出現(xiàn)難以挽救的損失。

具體環(huán)境消殺的處理辦法是，將菇棚予以修整，揭掉草苫等覆蓋物，修補(bǔ)或更換棚膜后，地毯式噴灑賽百300倍溶液，并按800倍濃度噴施辛硫磷或毒辛藥物，然后密閉菇棚，暴曬2天-3天，再進(jìn)行重復(fù)用藥一次。密閉2天后打開通風(fēng)，接著按每平方米地面0.25千克用量均勻撒布石灰粉，之后即可將播種后的菌袋移入進(jìn)行發(fā)菌。

建議四：病菌處理

首先，密切觀察菌種、菌袋生長(zhǎng)期間病害發(fā)生情況。

其次，堅(jiān)持剔雜。將染雜及疑似雜菌的問題菌種和菌袋剔出，另行處理，不得馬虎。

再次，初污染及時(shí)用藥。整個(gè)發(fā)菌期間，除了藥物預(yù)防病原菌外，還應(yīng)密切觀察雜菌病害的“動(dòng)向”，發(fā)現(xiàn)初始污染，立即予以徹底殺滅處理，不留后患。以前，有的菇民心存僥幸，將染病菌袋帶離棚外一扔了事。這種做法是不對(duì)的，已經(jīng)染病的菌袋既污染環(huán)境、又形成新的污染源，使得來年的食用菌生產(chǎn)難以繼續(xù)，不符合農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展要求。因此，正確的做法是，使用賽百等藥物，按照說明兌配藥液，涂刷污染斑塊，或者直接對(duì)雜菌病害處撒施藥粉，將雜菌病害等徹底殺滅，以絕后患。

最后，出菇管理期間不要使用任何藥物。蘑菇出菇期間對(duì)藥物敏感，在此期間一定不要使用任何藥物，特別是不能對(duì)子實(shí)體噴灑化學(xué)藥物或激素等，以保證蘑菇食用安全。