桑園套種桑枝大球蓋菇栽培技術示范與應用（湖州練市朱家兜蠶桑專業合作社）湖州練市朱家兜蠶桑專業合作社成立于2002年，注冊資金30萬元，市級示范農民專業合作社，面積100畝。已形成新蠶品種的飼養試驗，新桑樹品種繁殖，果桑采摘與加工，蠶桑畜禽復合種養、桑園套種桑枝大球蓋菇等蠶桑新型農作模式。合作社負責人陶新中是全市第一批農民專家（農藝師資格）、湖州市退役軍人崗位標兵，2018-2020年承擔實施省產業技術團隊項目“果桑深加工與循環利用示范”、2022-2024年承擔實施《果桑新型栽培與資源綜合利用技術示范》通過驗收，做為省蠶桑重大育種項目示范點，參加的《果桑優新品種引選與關鍵栽培技術提升》項目榮獲2022年度浙江省農業豐收三等獎。合作社依托省農科院、浙江大學、湖州市農科院等單位專家的技術指導。種植基地能排能灌，配套養殖設施設備齊全，果桑菌核病防防治等生產管理水平名列全省前列。

大球蓋菇商品名稱為“赤松茸”，富含營養，味道鮮美，深受消費者和市場喜愛。本項目直接利用桑樹夏伐產生的桑枝條作為基質，在冬季桑園空閑時間從11月至第二年3月開展桑園栽培大球蓋菇，提高了冬閑土地利用率和桑枝利用率，增加了桑園單位面積收入，同時采收后的基質作為肥料增加桑園有機質，做到了桑資源的循環利用。

經濟效益。2024年利用了20畝桑園的桑枝條粉碎后做栽培基質，共種植了1000平方米（冬閑桑園面積3畝）的桑枝大球蓋菇，一共收獲大球蓋菇2860公斤，銷售收入3.2萬元。折合每畝桑枝條可栽大球蓋菇50平方米，每平方米生產2.86公斤大球蓋菇，平均銷售價格11.2元/kg，每畝桑枝條生產大球蓋菇收入1602元。每畝桑枝條生產大球蓋菇新增成本包括菌種、石灰和枝條粉碎、種植與管理、采收用工等600元左右。這樣每畝桑園的桑枝條用來種植大球蓋菇可增收1000元左右。

社會效益。加強對合作社社員的培訓與生產技術指導服務，技術培訓30人次、今年組織專題服務指導3次和現場觀摩2次，在德清、南潯等地推廣應用。充分利用桑枝和桑園土地空間資源，套種大球蓋菇栽培，不僅提高了桑園經濟效益，也提高了桑資源利用率，同時也增加了土地復種指數。

主要技術：1、菇床選擇。選擇排水良好、土壤肥沃、有機質含量高、pH微酸性的桑園。2、材料準備。桑樹枝條夏伐后應立即晾曬，專用粉碎機將枝條粉碎成細小的薄片，裝包放在通風干燥處備用。同時，準備好礱糠、石灰、塑料薄膜和稻稈等材料。3、菌種選擇。宜選用生長速度快、純度高、商品性好且適于本地栽培的優質高產良種。4、整地作畦。一般畦寬80 cm～100 cm，高8 cm～12cm，為了方便作業，走道寬一般不低于30 cm。5、基質制作。按80%桑枝條、20%礱糠的比例混合均勻作為基料，然后加2%生石灰水后堆漚1～2天即可田間鋪料。6、播種時間。播種時間一般在12月底前，厚度一般10 cm～15 cm，其含水量一般以70%～75%為宜，并做到鋪料平整緊實、厚度均勻。采用打穴栽培方式，一般種植密度10 cm×10 cm，種植穴直徑和深度均在5 cm左右。種植完畢后覆蓋厚度約1 cm～2 cm的細土，并覆蓋一層稻稈，厚度以看不見土面為準。7、田間管理。播種后注意氣溫和空氣濕度。直到次年春季氣溫回升，菌絲恢復生長后再出菇。當菌絲全部走透菌面后，應及時進行噴水，保持畦面土壤的濕度。一般溫度范圍在10℃～25℃開始出菇，出菇期間，要保持覆土層濕潤。初步形成了桑園套種桑枝大球蓋菇栽培技術規范和技術要點，通過多年的試驗與實踐，技術已經成熟，具有較好的推廣應用前景。

實施單位：湖州練市朱家兜蠶桑專業合作社

負 責 人：陶新中（13819223557）