香菇 0912 是遼寧省撫順市農科院利用香菇 808 和0517 作為親本，采用單孢子雜交技術選育而成的優質香菇新品種，后經品種審定命名為“遼撫 4號”。
香菇0912品種出菇早、菌絲潔白濃密、抗雜性好、菌棒堅實，高溫季節出菇質量好。目前是遼寧地區香菇的主栽品種，相對于808來說相對好管理，對溫度不算敏感，一般情況下，都可以正常出菇，但爆出菇的現象比較多，特別頭幾茬菇，特別多，由于該品種對外界物理和機械刺激敏感度高，在栽培生產過程中，如果操作不當，也會發生爆發出菇現象，最終嚴重影響菇質和產量，直接影響菇農的收入。
何為香菇爆發性出菇？
香菇菌棒爆發性出菇是非正常現象，多發生在出菇的第一潮次，是指在生產管理中對菌棒采取催菇措施的前后，菌棒密集出菇，每個菌棒出菇數量達50個以上，甚至達到200多個，栽培者往往猝不及防，菇農俗稱“爆菇”。
爆發性出菇的危害
菌棒爆發性出菇后，培養基養分過度消耗，使菌棒在后期營養缺乏、整體產量低下；而爆發性出來的菇往往是又小又薄，柄長，畸形，品質下降，甚至失去商品價值。同時，由于菌棒“爆菇”后，培養基養分消耗過度，極易造成疏松，斷裂，菌棒的抗逆性降低，甚至造成菌棒徹底報廢。因此，防控香菇菌棒爆發性出菇，是香菇生產中獲得優質、高產、高效的重要技術措施之一。
香菇0912爆發性出菇成因分析
香菇0912屬于短菌齡品種，由營養生長轉化到生殖生長的時間很短，在生產過程中，由于菇農經驗不足和管理不當，很容易出現猝不及防的爆發性出菇。
1.品種退化，菌種菌齡老化，有雜菌和病毒感染，會引起爆發出菇。
2.香菇0912對溫度、光照、機械振動等物理性刺激非常敏感，隨之產生應激性的生理生化變化，啟動生育機能，大量產生子實體。尤其是我們在發菌和轉色期間，如溫度、濕度和光照管理不當，或者搬運過程中受到較大振動，都會產生爆出菇現象。
3.香菇菌棒菌絲生理成熟時間過長，有效積溫足夠，沒有進行下一階段處置，遇到刺激即會發生爆出菇。
1.在栽培前，要充分了解品種在本地區氣候條件下的栽培學特性，如溫型、菌齡、有效積溫、轉色特性等。 2.做好出菇計劃和應對性措施，根據栽培規模、數量、配套設備等合理進行農事安排。對突發狀況，例如氣候變化等作出合理預案。 3.異地出菇的菌棒，在菌絲未滿袋前進行排場或上架，避免在菌棒的后熟期因運輸、搬動刺激而爆發出菇。 4.催蕾期，要降低出菇菌棒的環境濕度，同時加強通風換氣，有效抑制原基的多發。 5.適當注水，提高菌棒含水量，降低培養基的溶氧量，有效抑制原基的分化，合理減少出菇數量。 6.降低溫差刺激，合理調控品種的合適出菇溫度范圍。 7.對已爆出菇菌袋，要及時采取補救措施，進行疏蕾，疏蕾要掌握早疏、小疏，甚至全疏。在菇蕾少于50個的，留下優勢菇蕾12個-15個，如果出花菇要更少。如果爆出菇達到50個以上，甚至100個，就全部去掉菇蕾，保證出菇棒的轉色與下潮菇的養菌。 8.如果出現白袋出菇，可采用劃口出菇，邊轉色邊出菇，以轉色、保菌棒為主的出菇管理措施。 香菇0912爆發性出菇原因有多種復雜因素，有綜合因素的結果也有單一因素的結果，在生產管理中要把控好各個環節，不僅做到綜合的防控，還要有針對性的進行預防處理，防重于治。
