雙孢蘑菇的播種和發菌管理技術是蘑菇高產的關鍵。現將播種技術的關鍵要點介紹如下，供廣大菇農參考。
01播種日期的選擇
培養料發菌階段自然氣候溫度盡可能在24~26℃。上海地區利用管棚延遲栽培，適宜播種期在10月上、中旬。如播種過早，播種后常會遇到28℃以上的高溫，致使菌種不萌發而死亡。
02播種前的準備工作
1、翻松、翻勻培養料：后發酵結束后，要進行培養料的翻格，即把培養料全部翻松、翻勻和整平，目的是排除培養料內的廢氣，使培養料厚薄均勻和疏松。
2、檢查培養料的料溫、氨味和含水量：翻格后，首先檢查培養料的溫度，培養料內的正常溫度一般比菇房內的空氣溫度高0~1℃，如大于1℃，要進行第二次翻格。
其次，檢查培養料內有無氨味，如有氨味，可采取翻格和大通氣的方法來消除；氨味較濃，則每平方米噴2%甲醛溶液0.45~0.9公斤，再進行翻格通氣。
3、適時播種：是指翻格結束后，根據當時的氣溫條件，在適當的時間播種。如遇天氣持續高溫（大于28℃），應當推遲播種，切不可在高溫條件下播種。
4、檢查栽培種：菌種的好壞直接影響到以后的發菌和產量，檢查菌種切不可掉以輕心。
03播種量和播種方法
要獲得蘑菇高產，必須采用優質的蘑菇生產種，蘑菇棉籽殼菌種和谷（麥）粒菌種播種量和播種方法如下：
1、播種量：每平方米栽培面積，需棉籽殼菌種1800毫升（合2.5瓶菌種，每瓶菌種750毫升），或谷（麥）粒菌種1100毫升（合1.5瓶菌種，每瓶菌種750毫升）。
2、播種方法：雙孢蘑菇高產栽培必須采用撒播法或混播法。即將麥粒種均勻地拌入培養料中，具有封面快、雜菌不易發生的優點。
