雙孢蘑菇的播種和發(fā)菌管理技術(shù)是蘑菇高產(chǎn)的關(guān)鍵。現(xiàn)將播種技術(shù)的關(guān)鍵要點介紹如下，供廣大菇農(nóng)參考。
01播種日期的選擇
培養(yǎng)料發(fā)菌階段自然氣候溫度盡可能在24~26℃。上海地區(qū)利用管棚延遲栽培，適宜播種期在10月上、中旬。如播種過早，播種后常會遇到28℃以上的高溫，致使菌種不萌發(fā)而死亡。
02播種前的準備工作
1、翻松、翻勻培養(yǎng)料：后發(fā)酵結(jié)束后，要進行培養(yǎng)料的翻格，即把培養(yǎng)料全部翻松、翻勻和整平，目的是排除培養(yǎng)料內(nèi)的廢氣，使培養(yǎng)料厚薄均勻和疏松。
2、檢查培養(yǎng)料的料溫、氨味和含水量：翻格后，首先檢查培養(yǎng)料的溫度，培養(yǎng)料內(nèi)的正常溫度一般比菇房內(nèi)的空氣溫度高0~1℃，如大于1℃，要進行第二次翻格。
其次，檢查培養(yǎng)料內(nèi)有無氨味，如有氨味，可采取翻格和大通氣的方法來消除；氨味較濃，則每平方米噴2%甲醛溶液0.45~0.9公斤，再進行翻格通氣。
3、適時播種：是指翻格結(jié)束后，根據(jù)當時的氣溫條件，在適當?shù)臅r間播種。如遇天氣持續(xù)高溫（大于28℃），應(yīng)當推遲播種，切不可在高溫條件下播種。
4、檢查栽培種：菌種的好壞直接影響到以后的發(fā)菌和產(chǎn)量，檢查菌種切不可掉以輕心。
03播種量和播種方法
要獲得蘑菇高產(chǎn)，必須采用優(yōu)質(zhì)的蘑菇生產(chǎn)種，蘑菇棉籽殼菌種和谷（麥）粒菌種播種量和播種方法如下：
1、播種量：每平方米栽培面積，需棉籽殼菌種1800毫升（合2.5瓶菌種，每瓶菌種750毫升），或谷（麥）粒菌種1100毫升（合1.5瓶菌種，每瓶菌種750毫升）。
2、播種方法：雙孢蘑菇高產(chǎn)栽培必須采用撒播法或混播法。即將麥粒種均勻地拌入培養(yǎng)料中，具有封面快、雜菌不易發(fā)生的優(yōu)點。
