作　　者：崔頌英 主編
出 版 社：東北大學出版社
出版時間：2010-10-1
版　　次：2
頁　　數：158
字　　數：255000
印刷時間：2010-10-1
開　　本：16開
紙　　張：膠版紙
印　　次：1I S B N：9787811027914
包　　裝：平裝

目錄
第一篇 基礎知識
第一章 緒論
第一節 食用菌的營養價值與藥用價值
第二節 食用菌產業的發展與前景
第二章 食用菌基礎理論
第一節 食用菌的形態
第二節 食用菌的生理
第二篇 制種技術
第三章 制種基本條件
第一節 制種用品、用具
第二節 制種設備、設施
第四章 制種基本技術
第一節 消毒與滅菌技術
第二節 培養基制作技術
第三節 菌種擴繁與培養技術
第四節 菌種質量鑒定與保藏
第五章 菌種選育技術
第一節 選種技術
第二節 育種技術
第三篇 栽培技術