第五章 草菇生產技術
    一、草菇的形態特征及其生長發育過程
    二、草菇對生活條件的要求
    三、適于推廣的草菇品種
    （一）適于制草菇干的品種
    （二）適于制罐頭和鮮銷的品種
    （三）草菇新品種－ 銀絲草菇
    四、草菇生產技術
    （一）室外大田生產技術
    （二）室外陽畦栽培技術
    （三）草菇室內栽培技術
    五、采收與加工
    六、草菇簡易留種與制種方法
    （一）草種法
    （二）菌蓋留種法
   第六章 金針菇生產技術
    一、金針菇形態特征及對生活條件的要求
    （一）形態特征
    （二）對生活條件的要求
    二、金針菇的生產技術
    （一）瓶栽或袋栽生產技術
    （二）生料床栽技術
    （三）采收
   第七章 蘑菇的生產技術
    一、蘑菇的形態特征及其對生活條件的要求
    （一）蘑菇的形態特征
    （二）蘑菇子實體的形成與發育
    （三）蘑菇對生活條件的要求
    二、蘑菇的生產技術
    （一）蘑菇的室內床架栽培
    （二）蘑菇的室外栽培
    三、采收與加工
    （一）采收
    （二）加工