六、黑木耳瓶栽技術
（一）瓶栽的特點
（二）配料與裝瓶
（三）滅菌與接種
（四）發菌期的管理
（五）出耳期的管理
七、黑木耳短枝束覆沙栽培技術
（一）短枝束栽培特點
（二）短枝束制作
（三）接種與發菌
（四）搭建蔭棚
（五）出耳期管理
八、黑木耳的分級、貯藏與加工
（一）采收
（二）初加工
（三）分級與檢驗
（四）包裝與貯藏
（五）蜜餞加工
九、黑木耳病蟲害防治
（一）常見病蟲害的種類
（二）雜菌污染的途徑
（三）常見雜菌
（四）常見害蟲
（五）其他有害生物
【本書插圖】