目錄
第一章 關于食用菌周年生產的前景
一、關于食用菌周年生產的發展趨勢
（一）專家們的預測
（二）食用菌發展面臨的機遇
（三）食用菌發展的趨向
二、食用菌周年生產的意義
三、食用菌周年生產與人民生活關系密切
（一）營養價值
（二）保健價值
第二章 食用菌的生態條件與農業氣候資源利用
一、食用菌的生態條件
（一）水分
（二）營養
（三）溫度
（四）光照度
（五）空氣
（六）pH值
（七）生物環境
二、農業氣候資源利用
（一）林業氣候資源的利用
（二）氣溫的利用
（三）海拔高度的利用
（四）地熱和工廠余熱的利用
（五）育秧溫室的利用
（六）塑料棚的利用