三、平菇
　47.為什么說平菇是一個大家族？
　48.為什么平菇能夠成為當今世界上栽培最多的四大食用菌之一？
　49.哪些原料可以栽培平菇？
　50.如何配制平菇培養料？
　51.怎樣堆制用于栽培平菇的發酵料？
　52.怎樣選購平菇菌種？
　53.用塑料袋栽培平菇有什么優點？
　……
四、白靈菇
五、姬菇
六、秀珍菇
七、病蟲防治
八、保鮮與加工
附錄一　NY 5099—2002無公害食品 食用菌栽培基質安全技術要求
附錄二　NY 5358—2007無公害食品 食用菌產地環境條件
附錄三　GB 19172—2003平菇菌種
附錄四　空氣相對濕度對照表
附錄五　培養料含水量與料水比的關系
參考文獻