出 版 社：中國農業出版社
出版時間：1999-2-1
定 價：￥9.80
頁 數：264
字 數：187000
印刷時間：2000-5-2
紙 張：膠版紙
I S B N：9787109054912
包 裝：平裝
【內容簡介】
本書所介紹的這幾種膠質菌，都兼具有食用、藥用價值。以黑木耳為例，在各大菜系中都有用木耳烹制的代表性菜肴，在干果行中，黑木耳和毛木耳也是銷售量很大的商品。木耳入藥早見于《神農本草經》，在我國的方劑和民間單驗方中，木耳的方劑公次于茯苓居第二位。銀耳是著名滋陰藥物，春效果優于麥門和玉竹等中藥，近年來在篩選抗衰老，抗腫瘤天然藥醫療經驗中，血耳被認為是婦科良藥。在天然藥物中幾存在一個共同的規律，即近緣種之間都有大體相似的生理功能。因此，本書將這幾種膠質菌一并介紹，不但以豐富栽培種類，也可以為社會提供更充足的優質菌類食品和藥物原料。
