第六章 菌種制作
一、自行分離培育菌種的意義
二、育種基本原理
三、菌種的生活條件
四、菌種分級與形成
五、菌種廠設備
六、菌種培養制作
七、母種分離與提純
八、原種制方法
九、栽培種制作方法
十、顆粒菌種制作方法
十一、液體菌種制作方法
十二、菌種質量鑒定
十三、菌種保藏與復壯
第七章 病蟲害防治
一、常見雜菌的防治
二、常見蟲害的防治
三、常見生理性病害的防治
四、常用消毒與殺蟲藥品
第八章 菌糠的開發利用
一、菌糠栽培金針菇
二、菌糠栽培蘑菇
三、菌糠栽培毛木耳
四、污染袋栽培竹蓀
附錄
一、食用菌生產的有關資料表
二、食用菌衛生管理辦法
三、氣霧消毒盒的特性及使用方法
四、木耳生長素的配制與使用
五、代料栽培黑木耳與銀耳的成本核算
主要參考文獻