【本書目錄】
第一章 黑木耳高產栽培技術
一、概述
（一）黑木耳的栽培與現狀
（二）黑木耳的營養及用途
（三）黑木耳的分布
二、黑木耳的生物學特性與生活條件
（一）黑木耳的生物學特性
（二）黑木耳的生活條件
三、黑木耳的制種技術
（一）制種所需基本設備
（二）制種常用消毒藥品
（三）菌種及培養基制備
（四）菌種分離
（五）菌種鑒定
（六）選種育種
（七）常用菌種
（八）菌種保藏
四、黑木耳的段木栽培
（一）耳場選擇與清理
（二）段木準備
（三）人工接種
（四）菌絲定植（上堆發菌）期的管理
（五）出耳（排場）管理
（六）起架
（七）起架
（八）越冬管理