（五）原種和栽培種的制作
　　1．常用的材料
　　2．常用培養基配方 　　
　　3．原種與栽培種的制作工藝　　
　　4．接種與培養
　（六）純菌種分離
　（七）菌種質量鑒定及選購菌種應注意的事項
　　1．優質平菇菌種妁標準
　　2．菌種質量檢驗方法
　　3．選購菌種應注意的事項
　（八）菌種保藏
四、平菇的栽培技術
　（一）栽培場地及其消毒
　　1．栽培場地
　　2．栽培場地的消毒
　（二）常用的栽培原料
　　1．主要原料
　　2．輔料
　（三）栽培品種與季節
　　1．栽培品種
　　2.栽培季節
　（四）常規栽培技術
　　1.袋栽
　　2.床栽
　　3.畦栽
　　4.磚栽
　　5.箱栽
　　6.盆栽