【核心提示】：本書全面系統(tǒng)地介紹了黑木耳的栽培史、發(fā)展現(xiàn)狀、實用價值、生物學特性、菌種生產(chǎn)流程、段木栽培技術、病蟲害防治和加工、保鮮方法等。通過新老栽培技術相結合，為讀者開拓木耳栽培方法的新視野。全書內(nèi)容豐富，知識全面，技術先進，圖文并茂，語言通俗易懂，“一看就懂，一學就會”，可操作性極強，適合食用菌栽培行業(yè)人士、食用菌生產(chǎn)廠商及加工廠工作人員閱讀。