【本書目錄】
     目錄
   序
   前言
   一、菇場及設施
    （一）菇房（菇棚）的設置
    （二）常見菇房簡介
    （三）堆肥場地要求
   二、培養料及堆制發酵
    （一）培養料的性質和貯備
    方法
    （二）培養料的組成
    （三）其他代用材料及組成
    （四）幾種高產培養料配方
    介紹
    （五）培養料堆制發酵
   三、栽培管理技術
    （一）塑料大棚栽培
    （二）其他栽培方法
    （三）高溫蘑菇的制種和
    栽培方法
    （四）大肥菇的制種和
    栽培方法
   四、新技術、新經驗、新方法
    （一）菌種的制作
    （二）培養料堆制新法
    （三）覆土新技術
    （四）異常蘑菇的發生原因和預防
    措施
    （五）無糞合成料高產
    栽培技術
    （六）螨類防治技術
    （七）褐腐病防治新法
    （八）蘑菇低產因素簡析
   五、采收、保鮮、加工
    （一）采收方法
    （二）蘑菇的保鮮
    （三）蘑菇的罐藏
    （四）蘑菇的脫水技術
    （五）蘑菇的加工方法
   附錄
   主要參考文獻