四、培養料的翻格
　五、播種
　　（一）菌種質量的鑒別
　　（二）播種前準備
　　（三）播種
　六、培養和管理
　　（一）發菌前期的管理
　　（二）發菌中后期的管理
　七、覆土
　八、出菇管理
　　（一）秋菇管理
　　（二）越冬管理
　　（三）春菇管理
　九、采收
　　（一）采收時期
　　（二）采菇的方法
　　（三）采摘次數
　　（四）采收后菇床整理
　　（五）噴施追肥
　十、畦地栽培管理
　　（一）畦地培養季節
　　（二）起畦床，搭菇棚
　　（三）培養料的配制
　　（四）播種
　　（五）覆土
　　（六）出菇期間的管理