目錄
第一章 蘑菇栽培概況
第一節 蘑菇栽培簡史
第二節 發展蘑菇生產的意義
第三節 世界蘑菇產銷現狀與未來展望
第二章 蘑菇的生物學特性
第一節 雙孢蘑菇在分類學上的地位
第二節 雙孢蘑菇的形態特征及生物學特性
第三章 蘑菇優良菌株的選育和菌種培養
第一節 蘑菇優良菌株的選育簡況及常用菌株的特性
第二節 蘑菇的菌種及其分級
第三節 蘑菇制種的必備條件和場所設施
第四節 蘑菇的母種分離和制作
第五節 蘑菇原種的制作
第六節 蘑菇栽培種的制作
第七節 蘑菇菌種質量標準
第四章 雙孢蘑菇規范化、標準化高產栽培技術
第一節 雙孢蘑菇規范化栽培程序和適期的確定
第二節 雙孢蘑菇菇房的設置與消毒
第三節 雙孢蘑菇栽培培養料的科學配方選擇
第四節 雙孢蘑菇培養料的發酵