目錄
一、黃背木耳生物學特性
（一）分類及分布
（二）形態特征
（三）生活史
（四）黃背大耳生長發育環境條件
二、黃背木耳的生產設備
（一）滅菌鍋
（二）接種箱、接種工具及其他設施
三、黃背木耳栽培品種
（一）黃耳2號
（二）黃耳3號
（三）黃耳651
（四）臺灣3號
四、黃背木耳菌種制作
（一）母種制作
（二）原種制作
（三）生產種制作
（四）液體菌種制作
五、黃背木耳菌種的質量鑒定與保藏
（一）黃背木耳菌種的質量鑒定
（二）黃背木耳菌種的保藏
六、黃背木耳菌種的或藏
（一）黃背木耳生產中常用的消毒藥品
（二）常用的添加輔助原料
（三）原料準備
（四）塑料袋及其他必備用品