作　　者：楊莉 編
出 版 社：四川教育出版社
出版時間：2008-5-1
版　　次：1
頁　　數：205
字　　數：131000
印刷時間：2008-5-1
開　　本：32開
紙　　張：膠版紙
印　　次：1
I S B N：9787540848613
包　　裝：平裝

內容簡介
    本書是新型農民技術培訓系列叢書之一，供各地開展新型農民培訓時選用。本書采用了國家最新標準、法定計量單位和最新名詞、術語，并注重行業針對性和實用性，力求做到內容淺顯易懂、圖文并茂，讓農民朋友易于學習、掌握。
    本書共分十章，分別介紹了十幾種不同食用菌的栽培、生產、加工貯藏技術，它們有：金針菇、香菇、平菇、木耳、雙孢蘑菇、雞腿菇等。

目錄
第一章 概述
第一節 食用菌的營養和藥用價值
第二節 食用菌產業發展前景
第二章 食用菌菌種生產技術
第一節 菌種生產的基本條件
第二節 菌種制作技術
第三節 菌種的保藏