作 者：李淑芳 主編
出 版 社：天津科技翻譯出版公司
出版時間：2009-9-1
版 次：1
頁 數：99
字 數：62000
印刷時間：2009-9-1
開 本：32開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787543325289
包 裝：平裝
內容簡介
本書著重針對近年的食用菌深加工新技術、新產品、新工藝，按照加工方式分類，對于一些常規的共性技術進行了工藝原則的介紹，并配以示例，使讀者可以方便地了解一些最新的食用菌加工方法。
出 版 社：天津科技翻譯出版公司
出版時間：2009-9-1
版 次：1
頁 數：99
字 數：62000
印刷時間：2009-9-1
開 本：32開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787543325289
包 裝：平裝
內容簡介
本書著重針對近年的食用菌深加工新技術、新產品、新工藝，按照加工方式分類，對于一些常規的共性技術進行了工藝原則的介紹，并配以示例，使讀者可以方便地了解一些最新的食用菌加工方法。
作者簡介
李淑芳，女，碩士，助理研究員，于天津市林業果樹研究所從事農產品加工及天然產物提取研究，近年以食用菌深加工和功效成分提取研究為主，曾參加多項國家級、省部級項目，發表論文10余篇，其中，“靈芝多糖含量的苯酚．硫酸法檢測研究”獲得天津市農業科學院侯鋒科技論文獎三等獎。
李淑芳，女，碩士，助理研究員，于天津市林業果樹研究所從事農產品加工及天然產物提取研究，近年以食用菌深加工和功效成分提取研究為主，曾參加多項國家級、省部級項目，發表論文10余篇，其中，“靈芝多糖含量的苯酚．硫酸法檢測研究”獲得天津市農業科學院侯鋒科技論文獎三等獎。
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