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    《食用菌保鮮加工員培訓教材》


    【發(fā)布日期】：2011-02-23  【來源】：易菇網(wǎng)  【作者】：admin
    【核心提示】： 本書是新型農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術與技能培訓叢書的一個分冊，內(nèi)容包括：食用菌保鮮加工員崗位職責和素質要求，食用菌貯藏保鮮與加工特性，食用菌貯藏保鮮原理，食用菌采收包裝和運輸，食用菌貯藏保鮮技術，食用菌鹽漬與蜜餞加工技術，食川菌干制加工技術，食用菌罐藏技術，食用菌速凍加工技術，食用菌深加工技術。文字通俗易懂，技術先進實用，可操作性強。適合作為新技術培訓和廣大農(nóng)民自學讀本。
    作　　者：呂作舟 編著
    出 版 社：金盾出版社
    出版時間：2008-3-1
    版　　次：1
    頁　　數(shù)：121
    字　　數(shù)：100000
    印刷時間：2008-3-1
    開　　本：大32開
    紙　　張：膠版紙
    印　　次：1
    I S B N：9787508249605
    包　　裝：平裝
     
     
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