猴頭菇是中國傳統名貴菜肴常用食材之一，肉嫩、味香、鮮美可口。素有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭菇 遠遠望外形似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱， 這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米。
我們公司長年供應優質猴頭菇干貨，我們公司的猴頭菇具有高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素等多種特點的一款優良食品，我們公司出品的猴頭菇肉質細嫩，鮮美，專門針對治胃腸道疾病的有效
菌種，用于治療慢性萎縮性胃炎，消化性潰瘍等癥，療效很好，還有良好的鎮靜安眠作用。經食品檢測鑒定，猴頭菇中含有大量不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品，此外猴頭菇中含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，經常食用猴頭菇可以提高肌體免疫力的功能并且有延緩衰老的功效！
洛陽利他進出口有限公司(http://www.xianggu168.com)投資建設的西峽鴻潤食品公司是依托西峽縣豐富的生態資源而成立，公司作為
食用菌經營市場的后起者，懂得學習借鑒前輩的經驗和教訓，通過農戶＋基地＋合作社＋公司的模式，讓農民發揮自身的資源、技術優勢，并嚴格監督執行行業管理標準，確保產品天然、健康，各項理化指標符合國家農業部出口要求，讓客戶安心、滿意。我們公司在西峽縣寨根鄉投資建設幾十個標準化大棚，年種菇袋80萬公斤。
排骨清燉猴頭
原料：猴頭猴菇100克，排骨250克，
香菇2朵，鹽、蔥、醬油適量。
做法：將猴頭浸泡去苦味，香菇泡發后切片，排骨洗凈后切成小塊。然后將猴頭、香菇。排骨一起放入鍋中，放湯適量，大火煮半小時，加入鹽、黃酒、醬油即成。
猴頭菇燜雞
1.猴頭菇用清水浸軟洗凈后剪成小朵，然后焯水備用。
2.雞腿去皮去骨后切成小塊，然后焯水備用。
3.將猴頭菇、雞腿肉、蔥段、姜片放少砂煲中，加入適量料酒后清水，然后大火煮沸后轉小火燜半小時。
4.加入適量適量鹽和雞粉調味即可。
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