黑木耳富含豐厚的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質，營養價值極高。  黑木耳滋味很自然，有股幽香味，并富含豐厚的植物膠原成分，尤其對難以消化的谷殼等異物具有溶解和氧化效果。木耳的消費受到飲食文化和栽培技術的局限，因此，在過去相當長一段時間內，只有東亞地區（中國、日本、韓國、中國臺灣省等）生產和消費木耳。
     
    洛陽利他進出口有限公司(http://www.xianggu168.com)投資建設的西峽鴻潤食品公司是依托西峽縣豐富的生態資源而成立， 西峽已被業界公認為我國北方地區的食用菌集散中間、信息溝通中間、報價構成中間的重要基地。公司在西峽縣寨根鄉投資建設幾十個標準化大棚，年均產量約300萬公斤。長年遠銷日本、韓國、美國等國家和地區！