此菌學名松乳菇，又名谷熟菌、銅綠菌、松菌、樅菌、“重陽菌”、“雁鵝菌”，每年的九月至十月生長，越是雨季、氣候越潮濕，草叢中就長得越多。重陽菌燉豬肉可算是菜肴中就極品，香甜可口，回味無窮，味道極其鮮美。重陽菌燉土雞，味道鮮美，營養(yǎng)價值也高，是秋季進補的佳肴。
據(jù)說生長重陽菌的地方需要具備三個基本條件，即馬尾松樹、沙性壤土、雨水，采集較為困難，產(chǎn)地老百姓一般夜間打手電上山，采下后應(yīng)用冰袋降溫，一般只可保鮮三天，所以彌足珍貴。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松菌，目前全世界都不能人工培植。
有關(guān)資料記載，重陽菌是一種珍貴的真菌，營養(yǎng)價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值。重陽菌是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中王子”。 聽當?shù)厝苏f，重陽菌以十月中上旬采集的肉質(zhì)最肥厚，更具口感，特別的濃香，極潤滑清爽。
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