草菇，別名美味草菇、美味苞腳菇、蘭花菇、稈菇、麻菇及中國菇等。屬傘菌目，光柄菇科，小苞腳菇屬。草菇起源于廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在約在本世紀30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區。 草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。