天熱胃口不好，吃肉嫌膩，吃菜嫌淡，相比之下，美味的新鮮野生菌受到不少食客青睞。 　　昨日中午，在武漢漢口臺(tái)北路的一家餐館，記者看到，羊肚菌、雞油菌等野生菌在食客中十分受寵，切片入湯，稍涮撈出，蘸上作料，眾人吃得津津有味。而在另一家餐館，廚師將野山菌汆水后，與黑木耳等一道涼拌，吃起來也別有風(fēng)味。記者打聽了一下價(jià)格，這些野生菌做的菜肴從12元到20元不等，與普通肉菜價(jià)格相近。 　　武漢食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家證實(shí)，野生菌含有人體所需的微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，6月是采摘新鮮野生菌如蘑菇的最佳時(shí)節(jié)，過去，武漢人食用的多是干菌或經(jīng)過處理后的冰鮮菌，如今，新鮮山珍在江城越來越多地走上餐桌。