“有很多人喜歡吃金針菇、阿魏菇、圓菇，但最近一直買不上，一些喜歡吃的顧客，一看我這只有平菇，就不吃了，我的生意也比前段時間差多了。”昨日，首府巴哈爾路一家四川冒菜館的老板向記者發牢騷。  

在青年路農貿市場、倉房溝農貿市場、北園春市場記者了解到，蘑菇價格從8月底開始上漲，阿魏菇由12元/公斤漲至25元/公斤、金針菇由7元/公斤漲至14元/公斤、圓菇由7元/公斤漲至14元/公斤，這三種蘑菇的價格都上漲了一倍，但平菇、香菇、雞腿菇的價格相對穩定，而同期的羊肉價格在15元左右。  

新市區新聯市場是首府蘑菇的主要集散地，市場內博達食用菌技術服務公司總經理王行倫介紹說，現在蘑菇的銷量一年比一年好了，但種植戶卻在減少，這造成了一連串反應，市場上蘑菇少了，價格自然就會上漲，許多小商販見利潤少了，就不來批發了，我們的銷售量也下滑了。  

許多火鍋店也因此受到了影響，倉房溝路千千香火鍋店老板侯女士介紹說，雖然蘑菇的價格漲了，但顧客喜歡吃，所以還得進貨，光金針菇每天就要進13~15公斤，而一公斤金針菇穿成串串賣出去要賠3元左右。  

據了解，現在蘑菇主要產自后峽、木壘、石河子、板房溝等地，但產量都不大，市場上緊俏蘑菇的缺口大概在每天2噸左右，為了緩解蘑菇緊張狀況，新聯市場每家商戶每天都要從成都空運1噸左右的金針菇，從蘭州空運1噸左右的圓菇。預計到9月底，米泉的蘑菇大量上市后，價格才會有所下降。