【作者】 倪宗耀；

【機構】 浙江嘉興美羅天源生物制品有限公司；

【摘要】 <正>液體深層發酵在食藥用菌生產中的應用已日趨廣泛,但長期來,一直以"攪拌式"發酵為主,存在較多弊端。近兩年來,筆者進行了"小罐群、氣升式"液體發酵取代"攪拌式"液體發酵的試驗,該工藝對降低電耗、降低染菌率、降低設備投資的效果明顯,現將這一創新工藝的有關情況報告如下。 更多還原

【關鍵詞】 小罐群； 氣升式； 液體發酵； 優越性；

【文獻出處】 食藥用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 編輯部郵箱 , 2011年02期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2011-02-026

【分類號】S646