【作者】 溫玉奎；

【摘要】 <正>1高錳酸鉀(KMnO4)。強氧化劑,對細菌芽孢殺滅能力強,能使蛋白質和氨基酸氧化失去酶的活性。高錳酸鉀遇有機物就被還原成無殺菌能力的二氧化錳(MnO2),主要用于器皿表面 更多還原

【關鍵詞】 高錳酸鉀； 培養料； 二氧化錳； 細菌芽孢； 氨基酸； 殺菌能力； 有機物； 強氧化劑； 水解蛋白質； 殺菌劑；

【文獻出處】 食用菌, Edible Fungi, 編輯部郵箱 , 2011年01期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2011-01-011

【分類號】S436.46