【作者】 陳聰； 鐘昕； 周素梅；

【機構】 中國農業科學院農產品加工研究所功能食品農業部重點開放實驗室；

【摘要】 為了提高固體發酵裂褶菌多糖的產量,研究對以小麥麩皮為基料的固體發酵培養基進行優化。首先采用單因素試驗篩選出對多糖產率有顯著促進作用的4因素:MgSO4、VB1、α-萘乙酸鈉、CaO;然后利用二次正交旋轉組合試驗進行各因素的水平優化,由方差與響應面分析得出,在小麥麩皮基質中添加0.1%MgSO4、0.5%VB1、0.001%α-萘乙酸鈉及0.5%CaO,裂褶菌多糖產率可達到9.78 g/100 g(以干基計),比未優化前的對照組提高49.31%。

【關鍵詞】 裂褶菌多糖； 固體發酵； 培養基優化； 生長因子；

【文獻出處】 食用菌, Edible Fungi, 編輯部郵箱 , 2010年05期
 
【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-020