龐茂旺; 田召玲
山東省食用菌工作站

【摘要】<正>改革開放以來,食用菌一直是我國農民增收的重要經濟作物,食用菌產業在建設現代農業、增加農民收入、繁榮農村經濟、促進社會發展等方面發揮了重要的作用。然而,自2008年由美國次貸危機導致全球性金融危機以來,世界許多國家許多行業和領域都受到了重大沖擊,食用菌行業是其中之一。怎樣平穩度過金融危機對食用菌行業的影響,是值得探究的課題。1食用菌產業發展的潛力和前景當前,我國食用菌產業正處在發展壯大階段,其發展潛力和優勢還沒有真正得到挖掘和發揮,主要表現在以下幾方面。一是消費市場需求大,前景看好。食用菌高蛋白、低脂肪,含人體所需多種氨基酸和微量元素,在國外被稱為“植物性食品的頂峰”,具有許多食品無法取代的保健

【中文關鍵詞】 食用菌產業; 優勢; 問題; 對策措施

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-06-008