張樹庭; John A·Buswell
國際蕈菌生物技術服務中心; 香港中文大學生物系; 上海市農業科學院食用菌研究所

【中文摘要】 介紹應用蕈菌生物學和國際蕈菌運動的概念,以及它們對發展世界蕈菌產業及全球貿易所作的貢獻。應用蕈菌生物學是一個新的學科,包括與蕈菌產業相關的研究、開發和創新。國際蕈菌運動是一個包含了互補和相互關聯的四個國際蕈菌組織的框架。評述全球蕈菌產業多維性對解決人類面臨的食物短缺、疾病預防、環境污染問題及增進人類福祉所做的積極貢獻。

【中文關鍵詞】 應用蕈菌生物學; 蕈菌科學; 蕈菌生物技術; 蕈菌生態修復; 國際蕈菌組織; 藥用菌

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-01-002