池田忠夫; 大口春夫
日本株式會社千曲化成公司

【中文摘要】 闡述中日不同的食用菌工廠化栽培概念;以金針菇為例詳述了日本食用菌工廠化生產的發展歷程;強調菌種的重要性;介紹千曲化成公司生產的能夠避免液體菌種污染的專利設備和日本現行的生產模式,通過安全、價格、品質方面的比較,解釋了與大企業相比的優勢,及其在中國的可行性。

【中文關鍵詞】 工廠化; 瓶栽; 日本; 發展歷程; 業務模式; 食品安全

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-01-006