【中文摘要】 <正>在經(jīng)歷了一個(gè)相當(dāng)長的不確定時(shí)期后,面對(duì)著高漲的零售價(jià)格和供小于求的局面,英國的食用菌生產(chǎn)者的信心再次受到鼓舞。英國蘑菇協(xié)會(huì)主席Middlebrook說:"過去五年里,一直有人反映供大于求導(dǎo)致價(jià)格下滑,但目前這種情況已不存在了。"根據(jù)采購商的觀點(diǎn),對(duì)食用菌加工品(主要是各類罐頭)的強(qiáng)勁需求緩解了鮮品市場的壓力。Middlebrook表示,全球食用菌總產(chǎn)量的55%是以各類加工品形式出售的。荷蘭目前擁有最大的

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-019