王偉平
浙江省云和縣農業局 浙江 云和 323600

【中文摘要】 <正>黑木耳又名木耳、木蛾、樹雞、木機、云耳等,系營養豐富的天然食用菌,又是我國傳統的保健食品和出口商品。我國人民采食利用黑木耳的歷史悠久,遠在公元前73年,戴圣者《禮記》就有"食所加庶,羞有芝"的記載,芝榫褪侵腹?、丁９?世紀30年代,后魏末期的農學家賈思勰在《齊民要術》這部古農學專著中,也曾介紹有關黑木耳的烹調食用方法。唐朝蘇恭所撰《唐本草注》就有"?；睓接?/p>

【中文關鍵詞】 黑木耳; 云和; 產業; 歷史文化; 發展目標

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-003