陳俏彪
浙江慶元縣食用菌科研中心 慶元323800

【摘要】<正>香菇是當前世界上栽培量最大的木腐型食用菌,也是最早人工栽培的菇類之一。最原始的香菇人工栽培方法是原木砍花法,由浙江慶元(當時歸屬于龍泉縣)的先民發明。古代菇民在原始森林中利用空氣中不可見的香菇孢子播種、經歷5年秋去冬回的候鳥式農耕作業、用極其神秘的專業言語交流。這是一種十分獨特的栽培技術,是世界農業栽培技術寶典上值得濃沫重彩的一頁。如今這種栽培工藝已不再采用,只留下可以解讀的史料和難以考證的迷團。1原木砍花法將原木伐倒,在樹皮上剁上斧痕,空氣中的天然香菇孢子在斧痕上萌發,在樹皮內形成菌絲,經2年以上的培菌管理,形成香菇子實體,這種生產香菇的技術就是原木砍花法栽培技術。這是香菇從野生到人工栽培第

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2006年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2006-04-019