孫培龍; 楊開; 張安強; 張娟聰; 胡君榮
浙江工業大學生物與環境工程學院; 浙江工業大學生物與環境工程學院; 浙江工業大學生物與環境工程學院; 浙江工業大學生物與環境工程學院; 浙江工業大學生物與環境工程學院 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014

【中文摘要】 <正>1國內外功能性食品配料發展動向隨著社會、經濟的發展,人們對生活的要求越來越高,國際社會對環境和健康日益關注,對食品安全問題日益重視,整個世界都掀起了回歸大自然、崇尚綠色、健康飲食的熱潮。世界各國有機食品、綠色食

【中文關鍵詞】 食用菌多糖; 功能; 食品添加劑; 開發; 應用

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-015