楊宣華; 聶呈榮; 羅月蘭
佛山市農業學校; 佛山科學技術學院; 佛山市農業學校 廣東佛山528251 ; 廣東佛山528000 ; 廣東佛山528251

【摘要】<正>我國食用菌生產經歷半個世紀的發展 ,已成為我國農業經濟中一項重要產業 ,但由于對食用菌無公害生產研究起步比較晚 ,大部分菇農因用藥不善、防治不當 ,致使食用菌產品品質低劣 ,銷售不暢 ,造成生產虧損。如何生產無公害食用菌產品 ,從而提高食用菌社會地位、經濟效益呢 ?依照聯合國糧農組織 (FAO)和世界衛生組織 (WHO)對新型食品開發必須符合“天然、營養、保健”的原則 ,還要具備營養功能、嗜好功能和生理功能 ,故此 ,中國食用菌要走出國門 ,打入世界市場 ,必須走無公害生產道路 ,進行集約化生產 ,形成一定規模 ,才能占領世界市場。根據FAO與WHO要求 ,生產無公害食用菌產品 ,主要從生產前

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2003年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2003-05-015