姚淑先; 張壽橙
福建山湖集團; 福建山湖集團

【中文摘要】 <正> 積多年與國外公司打交道之所知,觀察香港、深圳、廣州等地對銀耳的消費趨向,特別是在一次展銷會上之耳聞目睹。對銀耳加硫磺薰蒸的問題,深深引起我們的憂慮。眼前擺著三種類型的銀耳(白木耳):一種是:潔白、大朵、厚實而沉重的大銀耳,幾個外商,特別是日本人——也是經營行家,以不屑一顧的姿態(tài),避而不淡其價格。因為日本人不吃這種銀耳。第二種是:朵小、松散、色微黃,蒂頭上仍然帶著一點樹皮。顯然,這是段木栽培的,其形態(tài)基本上和野生銀耳一樣,引起了客商的極大興趣,可惜量少,不能滿足需要。

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1996年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-01-001