張緒璋
福建農林大學作物科學學院 福建福州350002

【中文摘要】 采用人工合成培養基 ,接入北冬蟲夏草菌種C- 5 8,室內培植 ,長出北冬蟲夏草子座 ,生長周期為 5 0- 5 8d。子座干品營養成分分析表明 ,北冬蟲夏草C - 5 8與冬蟲夏草相近 ,含有蟲草素 0 11%、蟲草酸 8 5 5 %、蟲草多糖 0 14 %、蛋白質 2 8 18%、氨基酸 19 0 0 %、礦物質K1 5 7% ,Ca0 4 8% ,Mg0 2 1% ,Zn0 0 0 76 7% ,Fe0 0 0 2 5 4 % ,Cu0 0 0 2 36 % ,Mn0 0 0 0 35 % ,Cd0 0 0 0 0 2 %等。本研究為南方工廠化培植北冬蟲夏草提供技術依據。

【英文摘要】 Cordyceps militaris(L.Fr)fungi C-58 was cultured in an artificial synthetic medium in vitro,and developed into hyphae.The analysis of nutrition composition of dried Cordyceps militaris hyphae indicated that both were almost same between that of Cordycops militaris(L.Fr)Link and Condyceps sinensis(Berk.)Sace.,including:Cordycepin 0 11%,Cordycepi 8 55%,polysaccharide 0 14%,protein 28 18%,amino acid 19 00%,mineral:K1 57% Ca 0 48%,Mg 0 21%,Zn 0 00767%,Fe 0 00254%,Cu 0 00236%,Mn 0 00035%,Cd 0 00002%?This result can be used as the technology for developing industrial production of Cordyceps militaris(L.Fr)fungi.

【中文關鍵詞】 北冬蟲夏草; 人工培植; 成分分析
【英文關鍵詞】 Cordyceps militaris(L.Fr); Artificial culture; Composition analysis

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2003年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2003-02-008