張樹庭; 張金霞
香港中文大學!香港; 中國農業科學院土肥所!北京100081

【中文摘要】 估計 1997年全球食用菌產量 6 16 0 8萬t,1981年至 1997年間世界食用菌產量年增長超過 12 %。但是 ,雙孢蘑菇的產量從 1981年占總產量的 71 6 %。降至 1997年的 31 8% ,盡管雙孢蘑菇產量從 1981年的 90萬t增加至 1997年的 195 5 9萬t,增加了 2 2倍。這主要是因為其它食用菌逐漸普及 ,特別是香菇。香菇產量從 18萬t增加到 15 6 46萬t,從占總產量的 14 3 %增加到占 2 5 2 %。平菇由 3 5萬t增加到 87 5萬t,從占總產量的 2 8%增加到占 14 2 %。近年來又有十幾個新種已小規模商業化栽培 ,且具很強的發展潛力。中國已經成為食用菌的生產和消費大國 ,也是藥用菌生產的主要國家。 1997年中國食用菌總產量 391 83萬t,占世界總產的 6 3 6 %。香菇是中國產量最大的菇類 ,1997年產量達 139 7萬t,相當于本國食用菌總產的 35 6 %。毫無疑問 ,在水生風信子(waterhyacinth)上栽培鳳尾菇和在咖啡渣上栽培香菇的成功 ,將會大大提高拉丁美洲食用菌的產量。在拉丁美洲 ,這兩種...更多富含木質纖維素的廢棄物隨時隨地大量可見  還原

【中文關鍵詞】 咖啡渣; 食用菌; 藥用菌; 產量; 香菇; 水生風信子

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2001年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2001-01-000