劉日新
上海市農科院食用菌所

【中文摘要】 食用菌既是現代生態農業的重要組成部分，在生物多樣性系統中起著重要作用，又是第二大類蔬菜，以及食品工業和醫藥保健工業的重要原料，對改善人類食物結構，提高免疫功能有著巨大的應用前景。由于它是農業與工業，生產與消費，城市與農村緊密結合的綜合性新興產業，在當...

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-04-001