楊紅

【中文摘要】 <正> 過去人們一直認為漆酶(laccase)和纖維素酶(cellulase)在蘑菇生長中是連續產生的,戴維·伍德(David Wood)教授發現,子實體的發生與這兩種酶的活力變化有關,這兩種酶的產生是由其基因控制的。漆酶活力隨著菌絲的生長相應增強,而纖維素酶保持在低水平,隨著子實體的出現,纖維素酶活力劇增,漆酶活力銳減,蘑菇采收后,纖維素酶再次下降,漆酶活力又上升。伍德在園藝研究國際組織

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-01-012