王賀祥; 黃榮春; 吳子斌; 張樹庭
中國農業大學生物學院微生物系; 香港中文大學生物系; 香港中文大學生化系; 香港中文大學生物系 北京 100094; 香港新界; 香港新界; 香港新界

【中文摘要】 凝集素廣泛存在于植物、動物和微生物中。已純化了的凝集素有100多種,約60種已成為商品,其中只有一種是分離自蕈菌的,即雙孢蘑菇凝集素。約有30～50％的蕈菌子實體抽提物具有凝集素活性。已純化或部分純化的蕈菌凝集素有20多種。

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-01-000