黃年來
福建省三明市真菌研究所

【中文摘要】 <正> 我國的香菇段木栽培已有上千年的歷史,從本世紀七十年代普及木屑等代料栽培技術以來,年總產量已躍居世界第一位,成為香菇生產、消費和出口最多的國家。然而,我國干香菇的質量較差、品位低,在國際市場上缺乏競爭力。近幾年來,我國香菇增加,但每公斤干香菇從1984年730日元降低到1988年的850日元(而日本菇每公斤則為1485日元)。因此,如何提高香菇產品的質量,是我國當前香菇生產中一個重要的研究課題。提高香菇產品的質量是一項系統工程,不是一個人或一個單位就可以做到的。它涉及到科研、生產、加工、銷售各領域的許多單位,必須在各有關部門通力合作下才能做到。根據目前我國香菇生產的現狀,筆者認為必須從如下幾個方面著手加以研究、改進。

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-03-001