劉延安; 依沙克; 張林
新疆哈密農業學校; 新疆哈密農業學校; 新疆哈密農業學校 839001; 839001; 839001

【中文摘要】 <正>在東西狹長300多km的東天山北坡天然林區,由于獨特的自然氣候和生態環境,生長著多種珍稀食用菌。筆者從事天山野生菌研究開發工作,多次深入東天山林區進行資源調查和標本采集,常聽當地群眾講有一種長在林地松樹下的如馬鈴薯般的塊狀菌,采挖時會發出咝咝的響聲,在陽光下還能看到一股白色的煙霧。筆者剛開始不相信,便帶領考察組的同志到現場親自采挖觀察,確實驗證了此事。發現剛出土的塊菌,被風一吹,上面的表皮便很快破裂,露出乳白色的大理石狀的菌脈和腦狀髓層,并在陽光下可以看到子囊果表面開口處散發出一般帶有獨特清香味的薄薄的霧氣。當地人感到非常神奇,把這種菌稱為“猴腦子”,不敢食用。筆者就此情況,請教于新疆農業大學趙震宇教授,趙教授解釋說：“已長成熟的塊菌剛出土同外界空氣和陽光接觸,就會開裂,發出輕微的咝咝聲,并釋放出聚集已久的孢子氣體,這就是人們看到的神秘霧氣。尚未成熟的幼嫩子囊果,還未形成孢子和表層皮,采挖時便不會發出響聲和散發霧氣”。通過專家破解,才真正揭開了塊菌的神秘面紗。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2006年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2006-05-008