賈亞妮
浙江省麗水市農業局 323000

【摘要】<正>菌種是食用菌生產的前提,也是食用菌生產成敗的關健,菌種性能優劣直接影響食用菌的產量和質量。在自然界中,野生香菇的遺傳特性是比較穩定的。人工栽培時,人們為了獲得更高的產量和質量,提供了與自然環境差異較大的條件,使香菇失去了自我調節能力,暫時失去了某些正常的生理功能。隨著時間的積累,這種能力的喪失變得無法逆轉,于是產生了某種性能衰退的現象。菌株性能衰退給人最直觀的表現是在香菇菌種制作、生產栽培過程中菌絲長勢變弱,提早或推遲出菇,個體變小,肉質變薄,抗逆性減弱等等。具體:接種后菌絲吃料慢,菌絲生長速度慢,在培養基上出現白色濃密的扇形菌落;對不良的外界環境抵抗力差,易遭雜菌的侵染,甚至轉色異常;子實體

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2005年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-06-003