沈愛英; 谷文英
蘇州大學生物系!215151; 無錫輕工大學!214036

【中文摘要】 姬松茸多糖具有顯著的抗腫瘤活性。本研究采用由纖維素酶,果膠酶和蛋白酶按一定比例組成的復合酶,對姬松茸子實體在 45℃酶解 40min,然后升溫至85℃熱水浸提 1h,多糖提取率為 15 6 7%;所需時間為單純熱水浸提的一半,而提取率明顯高于水浸提,也高于酸、堿浸提。

【中文關鍵詞】 復合酶; 提取; 姬松茸; 多糖

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2001年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-03-004