紀大干; 李元喜
中科院昆明植物所; 云南省付食果品公司

【中文摘要】 <正> 香菇是人們所喜愛的一種食用菌,有很豐富的營養價值。據我們分析,它含蛋白質18.6％、脂肪4.8％、碳水化合物69.9％。除國內市場需要,也是我國傳統的出口商品。云南香菇資源豐富,有著悠久的栽培歷史,積累了豐富的經驗。但均系利用段木栽培,每年需消耗大量木材。由于段木栽培香菇生長周期長,又是在室外山區,受自然氣

【文獻出處】 食用菌科技資料,,編輯部郵箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-005